Lors de notre application pratique, nous avons pesé 12 saucisses de veau à 1.680 kg ( poids frais). Quel est le poids en kg d’une saucisse cuite ?

Pour déterminer le poids d'une saucisse cuite, nous devons faire quelques hypothèses. Il est courant que les aliments perdent de l'eau lors de la cuisson, ce qui entraîne une réduction de poids. Si vous avez un taux de réduction de poids typique ou un taux de cuisson que vous suivez, vous pouvez appliquer ce pourcentage pour trouver le poids cuit.

Cependant, sans information sur le taux de réduction, je vais vous montrer comment procéder avec des hypothèses générales.

### Étapes :
1. **Poids total des saucisses fraîches** : 1.680 kg
2. **Nombre de saucisses** : 12

Le poids moyen d'une saucisse fraîche est donné par :

\[
\text{Poids par saucisse fraîche} = \frac{1.680 \, \text{kg}}{12} = 0.14 \, \text{kg} = 140 \, \text{g}
\]

### Hypothèse de perte de poids
En général, lors de la cuisson, une saucisse peut perdre environ 10% à 30% de son poids (en fonction du type de cuisson, du temps, et de la température). Prenons une hypothèse de perte moyenne de 20% pour illustrer le calcul.

3. **Poids d'une saucisse cuite** (avec une perte de 20%) :

\[
\text{Poids saucisse cuite} = 140 \, \text{g} - (20\% \times 140 \, \text{g}) = 140 \, \text{g} - 28 \, \text{g} = 112 \, \text{g} = 0.112 \, \text{kg}
\]

Donc, avec une perte de 20%, chaque saucisse cuite pèserait environ **0.112 kg**.

### Si vous avez des données plus précises sur la perte de poids à la cuisson, je peux ajuster le calcul.

---

Avez-vous des questions ou souhaitez-vous plus de détails ? 

Voici quelques questions pour approfondir :

1. Quel est le taux de perte de poids exact lors de la cuisson ?
2. Quelle méthode de cuisson est utilisée (grill, four, etc.) ?
3. Est-ce que le type de saucisse peut affecter le taux de perte ?
4. Quels autres facteurs influencent le poids des saucisses après cuisson ?
5. Y a-t-il des variations selon les marques de saucisses de veau ?

**Tip** : La méthode de cuisson affecte grandement le taux de perte d'eau et donc le poids final des aliments.

Lors de notre application pratique, nous avons pesé 12 saucisses de veau à 1.680 kg (poids frais). Quel est le poids en kg d’une saucisse cuite ?

Découvrez comment calculer le poids d'une saucisse cuite en fonction d'une réduction de poids de 20%. Ce problème couvre les concepts de proportion et de réduction de poids, avec une approche simple de la division et du calcul de pourcentage. Convient aux élèves de la 5e à la 7e année.

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