Calculez les poids de pâtés nécessaires pour produire les charcuteries échaudées suivantes:  250 saucisse, poids fini 130/ pièce avec une pertes de 1.5 % ?

Pour calculer les poids de pâtés nécessaires pour produire les saucisses, nous devons prendre en compte le poids fini souhaité par pièce et les pertes de 1,5 % lors de la production.

### Étapes de calcul :

1. **Poids total souhaité pour les saucisses :**
   - Chaque saucisse doit avoir un poids fini de 130 g.
   - Pour 250 saucisses :
   \[
   130 \text{ g} \times 250 = 32500 \text{ g} = 32{,}5 \text{ kg}
   \]

2. **Calculer le poids total avant pertes :**
   - Si les pertes sont de 1,5 %, le poids du pâté nécessaire avant cuisson doit être plus élevé pour compenser ces pertes.
   - Le poids nécessaire est donc :
   \[
   \text{Poids total souhaité} = \text{Poids avant pertes} \times (1 - \text{Taux de pertes})
   \]
   \[
   32{,}5 \text{ kg} = \text{Poids avant pertes} \times (1 - 0{,}015)
   \]
   \[
   32{,}5 \text{ kg} = \text{Poids avant pertes} \times 0{,}985
   \]
   \[
   \text{Poids avant pertes} = \frac{32{,}5 \text{ kg}}{0{,}985} \approx 32{,}99 \text{ kg}
   \]

### Résultat :

Il faudra donc environ **32,99 kg** de pâté pour produire 250 saucisses avec un poids fini de 130 g par pièce en tenant compte des pertes de 1,5 %.

Avez-vous besoin de plus de détails ou avez-vous des questions ?

---

1. Comment calculer le poids de pâté nécessaire si les pertes étaient de 3 % ?
2. Quel serait le poids total de pâté pour 500 saucisses au lieu de 250 ?
3. Comment les pertes influencent-elles le rendement final de la production ?
4. Quels facteurs pourraient entraîner des pertes de poids lors de la production de saucisses ?
5. Comment pourrait-on améliorer l'efficacité du processus pour réduire les pertes ?

**Astuce :** Lorsque vous planifiez la production, assurez-vous de toujours ajuster les quantités de matière première pour compenser les pertes, en particulier pour des pertes minimes qui peuvent s'accumuler sur de grandes quantités.

Learn how to calculate the amount of pork pate required to produce 250 sausages with a finished weight of 130g each, considering a 1.5% loss during production. Includes step-by-step calculations and insights on minimizing production losses.

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